Lá cẩm: Khắc tinh của tế bào ung thư ?

LÁ CẨM KHẮC TINH CỦA BỆNH UNG THƯ ?

Lá cẩm là loại thực vật quen thuộc, được người dân trồng để lấy lá nấu xôi màu. Gần đây nhiều người dân thành phố chuộng dùng lá cẩm để tạo màu cho nhiều món ăn khác nhau. Thực tế này đã thúc đẩy nhiều nghiên cứu khoa học về lá cẩm được tiến hành ở quy mô và cấp độ khác nhau. Các nghiên cứu đã chỉ ra các thành phần, đặc tính của màu cây lá cẩm cũng như tiềm năng to lớn của loại thực vật này đối với lĩnh vực màu thực phẩm tự nhiên, một trong những khía cạnh rất được quan tâm trong bối cảnh lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm gia tăng.

Lá cẩm có hàm lượng anthocyanin cao

Các nghiên cứu đã cho thấy lá cẩm có thành phần hoá học chính là Anthocyanin. Đây là một hợp chất màu hữu cơ gốc tự nhiên, thuộc nhóm flavonoid, màu từ tím, đỏ, đỏ tía, vàng, cam. Anthocyanin khi có mặt trong một số rau củ quả và hạt thì nó giúp những loại này có khả năng chống oxy hóa mạnh; chống tác nhân tia cực tím và bức xạ; bảo vệ cây trồng trước côn trùng và dịch hại. Những loại rau củ quả giàu Anthocyanin như: lá cẩm, trái việt quất, maqui berry, quả nho, quả dâu, bắp cải tím, lá tía tô, hoa hibicut, đậu đen, quả cà tím, gạo nếp than, gạo đỏ...

Anthocyanin nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe con người

Tác dụng chống oxy hóa: Các anthocyanin thể hiện hoạt tính chống oxy hóa mạnh, giúp ngăn ngừa sự phá hủy và rối loạn chức năng của các enzym, màng tế bào và các gen, do đó giúp ngăn ngừa các bệnh các bệnh viêm nhiễm, tim mạch, ung thư, lão hóa.

Khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các nghiên cứu của Gracia và cs. (1997) đã chứng minh các anthocyanin có khả năng ngăn ngừa sự oxy hóa các lipoprotein cũng như làm giảm sự keo tụ các phân tử cholestrol trên thành động mạch, do vậy có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch.

Khả năng ngăn ngừa bệnh ung thư: Hoạt tính ngăn ngừa ung thư của các anthocyanin liên quan đến khả năng chống oxy hóa, chống tăng sinh tế bào ung thư, tác dụng kháng viêm. Nhiều nghiên cứu trên động vật đã cho thấy anthocyanin có hiệu quả ngăn ngừa nhiều loại ung thư như ung thư đường tiêu hóa (bao gồm ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư vòm họng, ung thư thực quản), ung thư cột sống…

Anthocyanin còn là hợp chất có nhiều hoạt tính sinh học quí. Từ lâu, chúng đã được đưa vào thành phần của các bài thuốc cổ truyền của người da đỏ Bắc Mỹ, người châu Âu, Trung Quốc dưới dạng lá, quả, rễ cây hay hạt phơi khô. Các dịch chiết hay hỗn hợp giàu anthocyanin (tuy không phải ở dạng tinh khiết) cũng đã được dùng để chữa các bệnh cao huyết áp, sốt, rối loạn chức năng gan, kiết lỵ, tiêu chảy, các bệnh về hệ bài tiết như sỏi thận, nhiễm khuẩn đường tiết niệu và các chứng cảm lạnh thông thường. 

    

Xôi lá cẩm

Trong chế biến thực phẩm, màu lá cẩm bộc lộ nhiều ưu điểm như cho màu sắc đẹp, độ bền màu cao, tạo hương vị thơm ngon, không gây độc hai. Vì thế lá cẩm được người dân dùng chế biến nhiều món ăn như: đồ xôi lá cẩm, mứt dừa ngũ sắc, thạch rau câu 3D có sử dụng lá cẩm, bánh ngọt, kem, sữa chua, chè v.v...
Lá Cẩm có hàm lượng Anthocyanin rất cao (khoảng 3,93% trọng lượng tươi) so với một số nguồn thực vật giàu anthocyanin khác có ở nước ta (quả dâu ta: 1,188%; bắp cải tím: 0,909%; lá tía tô: 0,397%; trà đỏ: 0,335%, vỏ nho: 0,564%, vỏ cà tím: 0,441%. 
Như vậy so với các loại rau quả thực vật khá, thì lá cẩm được xem nguồn bổ sung anthocyanin dồi dào và có giá thành khá rẻ, phối hợp chế biến dễ dàng với nhiều món ăn khác nhau. Trong bối cảnh tỉ lệ người bệnh ung thư ngày một tăng, nguy cơ ô nhiễm bức xạ, kim loại năng dễ gặp phải, việc sử dụng lá cẩm phòng tránh các bệnh hiểm nghèo như cao huyết áp, ngăn ngừa bệnh tim mạch, bệnh ung thư, chống oxy hóa tế bào... là một giải pháp cần được chú ý tới.
--------------------

Tài liệu tham khảo:

1. Nguyễn Thị Trang, Luận văn tốt nghiệp đại học, Nghiên cứu chiết xuất chất màu anthocyanin từ cây lá cẩm, Luận văn tốt nghiệp đại học, Đại học Nha Trang, 2011.

2. Bùi Văn Tỉnh, Luận văn thạc sĩ, Nghiên cứu thành phần hóa học và thăm dò hoạt tính sinh học của chất màu từ lá cẩm, Luận văn thạc sĩ, Đại học Đà Nẵng, 2011.

3. Lưu Đàm Cư (chủ nhiệm), Đề tài khoa học, Nghiên cứu chiết tách một số chất màu thực phẩm từ kinh nghiệm sử dụng thực vật của đồng bào dân tộc thiểu số, ĐHQG Hà Nội, 2005.

Read More

Bán Cây Râu Hùm cây thuốc quý của núi rừng Việt

Giới thiệu về Cây Râu Hùm 

Cây Râu Hùm tên khoa học là Tacca Chantrieri, thuộc họ Họ Râu Hùm - Taccaceae, một loài cây thân thảo lâu năm. Râu Hùm là cây thuốc quý phân bố rộng rãi ở khu vực Nam Á, Đông Nam Á, các tỉnh Nam Trung Quốc và các vùng núi rừng Việt Nam. Đồng bào miền núi còn gọi Cây Râu Hùm bằng tên khác như Hoa Mặt Cọp, Hoa Dơi, Củ Nưa, Củ Dạ Dày...

Cây Râu Hùm - Tacca Chantrieri

Đặc điểm hình thái của Cây Râu Hùm

Cây Râu Hùm sinh trưởng tại các vùng rừng núi ẩm ướt, thảm mục dày ở các tỉnh Yên Bái, Sơn La, Hòa Bình, các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên. Đây là loài cây thảo sống lâu năm, thân cây cao khoảng 50 - 70cm. Thân củ dài mọc trồi lên mặt đấy, hình cong như lưỡi câu, bề ngoài củ có rễ mọc đâm ra xung quanh.

 

Hình ảnh Cây Râu Hùm trong thực tế

Điểm đặc trưng nổi bật dễ nhật biết của Cây Râu Hùm chính lá hoa củ nó. Hoa Râu Hùm (Bat Flower) khi mới nở có màu trắng, dần về sau chuyển sang màu tím sẫm và tím đen. Nhị hoa râu hùm cong dài như sợi râu hổ, râu mèo, hình dạng hoa giống như thân con dơi, nên mới có tên hoa mặt quỷ, hoa dơi, hoa râu mèo, hoa mặt cọp (Cats whiskers, Devil flower)… Hoa Râu Hùm khá đẹp nên ở nước ngoài thường trồng làm cây cảnh.

Hoa Râu Hùm còn được trồng làm cảnh

Bộ phận dùng làm thuốc chính là thân củ Cây Râu Hùm. Củ Râu Hùm có thể được thu hái quanh năm, nhưng tốt nhất là vào mùa thu. Đây là lúc cây thuốc quý này tích lũy lượng dược tính cao nhất trong năm. 

Củ Râu Hùm tươi

Khi thu hái của râu hùm tươi về cần chế biến càng sớm càng tốt. Củ Râu Hùm tươi ta cắt bỏ phần rễ và lá, rửa sạch đất cát, thái lát mỏng vừa phải, phơi hoặc sấy khô để sử dụng.

Chế biến Củ Râu Hùm

Tác dụng chữa bệnh của Cây Râu Hùm

Cây Râu Hùm là một cây thuốc quý, trước đây đã có thời kỳ thương lái Trung Quốc thu mua gần như cạn kiệt. Thành phần hóa học của củ râu hùm có chứa Saponin steroid, khi thủy phân cho diosgenin, taccaosid… Thân củ Cây Râu Hùm vị đắng, tính mát, có tác dụng tiêu viêm, giải độc, chỉ thống, giảm đau, điều trị vết thương, chữa viêm dạ dày, viêm tá tràng và đại tràng, viêm gan, cao huyết áp. Râu Hùm khô được dùng sắc uống riêng hoặc phối hợp theo thang với liều lượng 10g/ ngày. 

Râu hùm khô

Trong dân gian có bài thuốc dùng Cây Râu Hùm trị bệnh tê thấp bằng cách:

- Dùng 50g râu hùm khô giã nhỏ, ngâm rượu để xoa bóp ngoài da.

- Củ râu hùm khô 50g tán bột, trộn đều với 30g Bồ kết nướng giòn, tán bột, ngâm vào 1/3 lít rượu trong thời gian khoảng 2-3 tuần. Dùng rượu ngâm này xoa bóp vào chỗ đau, 1 ngày từ 2-3 lần.

Chú ý: Phụ nữ có thai không dùng Cây Râu Hùm. Thông tin về Cây Râu Hùm tại đây là một nguồn để tham khảo, hỏi ý kiến bác sĩ chuyên khoa khi sử dụng

Bán Cây Râu Hùm tươi và Củ Râu Hùm khô trên toàn quốc:

Cơ sở Núi Việt là nơi cung cấp các loại cây thuốc quý với tiêu chí khai bền vững gắn với bảo tồn các nguồn gen thảo dược quý hiếm. Nhu cầu về Cây Râu Hùm hàng tươi và khô xin liên hệ: 0964617489, Cơ sở Núi Việt, Bản Phiêng 2, xã Sơn Thịnh, Văn Chấn, Yên Bái.

Read More

Nghiên cứu công dụng của Sâm Cau đối với hoạt động tình dục

Sâm Cau là một loại thảo dược sinh trưởng lâu năm được phát hiện và sử dụng từ rất sớm. Từ lâu Sâm Cau đã được các nền y học lớn ca tụng về công dụng đặc biệt trong việc tăng cường hoạt động tình dục ở nam giới, chữa trị các vấn đề về suy giảm khả năng sinh lý, giảm ham muốn hay trải nghiệm tình dục kém thỏa mãn ở cả hai giới. Tại Trung Quốc, Ấn Độ, Pakistan, Sâm Cau được dùng chữa bất lực ở đàn ông, vô sinh, tinh trùng yếu, điều trị ung thư, vàng da, giúp kháng khuẩn, tiêu viêm, thúc đẩy hình thành và tái tạo tế bào xương, chống lão hóa và suy giảm trí nhớ, chữa viêm khớp, tiểu đường, viên thận.

Cây sâm cau

Sâm Cau tên khoa học là Curculigo orchioides gaertn, tên dược liệu Rhizoma Curculiginis. Trong tiếng Anh, Sâm Cau thường được gọi là "Golden eyed grass". Ngoài ra ở mỗi nước, Sâm Cau được gọi theo tên bản ngữ như: Xian Mao (Trung Quốc); Kali Musli (Ấn Độ); Lemba (Malaysia); Taloangi (Philippin). Ở Việt Nam hiện nay, cái tên Sâm Cau thường hay bị nhầm với rễ của một loại cây họ bồng bông, rễ củ mập chừng ngón tay cái, dài 25 - 30cm, bề ngoài lớp vỏ nhẵn có màu từ nâu đến nâu đỏ. Vì vậy khi nói đến Sâm Cau - Curculigo orchioides gaertn, người ta thường mô tả thêm về tên gọi: Sâm Cau tiên mao, Sâm Cau đen, còn loại kia thì gọi là "sâm cau đỏ".

Sâm Cau tiên mao được định danh khoa học và có nhiều công trình nghiên cứu quốc tế về thành phần, công dụng cũng như công nghệ chiết tách dược phẩm. Đồng thời các sản phẩm từ Sâm Cau được sản xuất thương mại phổ biến tại Ấn Độ, Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan, Nhật Bản. 

Trong phạm vi bài viết này chúng tôi xin giới thiệu một trong những công trình nghiên cứu cơ bản đầu tiên của các nhà khoa học Ấn Độ về công dụng của Sâm Cau, đề tài được mang tên: Effect of Curculigo Orchioides rhizomes on sexual behaviour of male rats, (tạm dịch: Ảnh hưởng của củ Sâm Cau tới hành vi tính dục ở chuột đực), dưới đây là tóm tắt một số ý chính:

• Sâm Cau được y học truyền thống từ lâu sử dụng như dạng "thuốc kích dục". Nghiên cứu này đã đánh giá ảnh hưởng của dịch chiết từ củ Sâm Cau đối với hành vi tính dục ở chuột. Với liều dùng thử nghiệm là 100 mg/kg thể trọng, đã tạo ra sự thay đổi đáng kể trong các hành vi tình dục ở chuột đực được thực nghiệm. Sự thay đổi này được thể hiện qua các thông số: sự cương cứng của dương vật; hiệu quả của sự giao phối; tần số giao phối và thời gian nghỉ (độ trễ) giữa các lần giao phối.

Sâm Cau (tiên mao) Curculigo Orchioides

• Thực nghiệm được tiến hành trên chuột đực và chuột cái, chuột thực nghiệm có trọng lượng từ 120 - 150g, nuôi nhốt trong môi trường tiêu chuẩn. Các thực nghiệm này trên chuột được sự cho phép bởi một ủy ban về đạo đức trực thuộc Dr. H.S. Gour University, Sagar (M.P.) India.
• Kết quả cho thấy dịch chiết của củ Sâm Cau làm tăng cường hoạt động ở tình dục ở chuột đực. Có sự tăng lên về kích thước, trọng lượng tinh hoàn và lượng tinh dịch sau 30 ngày thực nghiệm trên chuột đực. 
• Kết quả cũng chỉ ra rằng dịch chiết Sâm cau có tác dụng kích thích về mặt tình dục, tăng trạng thái hưng phấn cũng như nâng cao mức độ thỏa mãn trong quá trình quan hệ tình dục. Sự gia tăng cường độ hoạt động tình dục ở đây có tương quan chặt chẽ với mức độ gia tăng khoái cảm.
• Sâm Cau đã có tác động cải thiện rõ rệt sự cương cứng của dương vật, có thể sử dụng để điều trị các triệu chứng rối loạn cường dương. 

Sâm Cau có công dụng tăng ham muốn tình dục

• Kết quả nghiên cứu góp phần chứng thực về khả năng Sâm Cau có thể được sử dụng như là một phương thuốc điều trị các chứng bệnh về tình dục. Đồng thời góp phần củng cố cho việc sử dụng Sâm Cau như là một loại thuốc kích thích tình dục trong y học cổ truyền.

Nội dung trên là một số lược dịch tóm tắt kết quả nghiên cứu, những thông tin này chỉ mang tính tham khảo. Việc sử dụng Sâm Cau cũng như các loại khác cần có ý kiến của bác sĩ chuyên khoa.

Đọc nguyên văn tại đây

Thông tin về tác giả: 

N.S.Chauhan, V.K.Dixit (Department of Pharmaceutical Sciences, Dr. H.S. Gour University Sagar (M.P.), India); 

Ch.V.Rao (National Botanical Research Institute, Lucknow, India). 

Read More